La lasaña es un plato clásico italiano que es amado por muchos en todo el mundo. Las capas de pasta, salsa de carne sabrosa y queso cremoso lo convierten en un plato delicioso y reconfortante. Aunque puedes encontrar fácilmente lasaña en restaurantes y supermercados, hay algo especial en hacerla en casa. En este artículo, compartiremos una receta paso a paso para hacer lasaña casera que seguramente impresionará a tu familia y amigos.
Ingredientes:
- 9 láminas de lasaña
- 1 libra de carne molida
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 lata de tomates cortados en cubitos (14 oz)
- 1 lata de salsa de tomate (8 oz)
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 2 tazas de queso ricotta
- 1 huevo
- 2 tazas de queso mozzarella rallado
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- Albahaca fresca para decorar (opcional)
Instrucciones:
- Prepara el horno a 375°F (190°C).
- En una olla grande, hierve agua salada. Cocina las láminas de lasaña según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escúrrelas y resérvalas.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén translúcidos y fragantes.
- Añade la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté dorada. Agrega los tomates cortados en cubitos, la salsa de tomate, la albahaca seca, el orégano seco, la sal y la pimienta negra. Cocina la salsa a fuego lento durante unos 15 minutos para que los sabores se mezclen.
- En un tazón aparte, mezcla el queso ricotta y el huevo. Mezcla bien hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Para armar la lasaña, extiende una capa fina de salsa de carne en el fondo de un recipiente para hornear. Coloca tres láminas de lasaña encima de la salsa, seguidas de una capa de la mezcla de queso ricotta. Espolvorea un puñado de queso mozzarella rallado sobre la capa de ricotta.
- Repite las capas con los ingredientes restantes, terminando con una capa de salsa de carne en la parte superior. Espolvorea el queso parmesano rallado de manera uniforme sobre la salsa.
- Cubre el recipiente para hornear con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 25 minutos. Retira el papel de aluminio y hornea durante 10 minutos adicionales, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
- Una vez listo, saca la lasaña del horno y deja que se enfríe durante unos minutos antes de servir. Decora con albahaca fresca si lo deseas.
- Prepara el horno a 375°F (190°C).
- En una olla grande, hierve agua salada. Cocina las láminas de lasaña según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escúrrelas y resérvalas.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén translúcidos y fragantes.
- Añade la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté dorada. Agrega los tomates cortados en cubitos, la salsa de tomate, la albahaca seca, el orégano seco, la sal y la pimienta negra. Cocina la salsa a fuego lento durante unos 15 minutos para que los sabores se mezclen.
- En un tazón aparte, mezcla el queso ricotta y el huevo. Mezcla bien hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Para armar la lasaña, extiende una capa fina de salsa de carne en el fondo de un recipiente para hornear. Coloca tres láminas de lasaña encima de la salsa, seguidas de una capa de la mezcla de queso ricotta. Espolvorea un puñado de queso mozzarella rallado sobre la capa de ricotta.
- Repite las capas con los ingredientes restantes, terminando con una capa de salsa de carne en la parte superior. Espolvorea el queso parmesano rallado de manera uniforme sobre la salsa.
- Cubre el recipiente para hornear con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 25 minutos. Retira el papel de aluminio y hornea durante 10 minutos adicionales, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
- Una vez listo, saca la lasaña del horno y deja que se enfríe durante unos minutos antes de servir. Decora con albahaca fresca si lo deseas.
Esta receta de lasaña casera es un éxito garantizado y perfecta para reuniones o cenas familiares. Las capas de sabor en la salsa y la combinación de quesos crean un plato decadente que dejará a todos con ganas de más. Sirve la lasaña con pan de ajo y una ensalada fresca para una comida completa y satisfactoria.
Consejos:
- Para una versión vegetariana, reemplaza la carne molida con verduras salteadas como calabacín, champiñones y pimientos.
- Si prefieres una lasaña más carnosa, puedes agregar salchicha italiana o carne de cerdo molida junto con la carne de res.
- Siente te libre de experimentar con diferentes quesos como fontina, provolone o cheddar. Solo asegúrate de incluir una buena cantidad de mozzarella para lograr el clásico estiramiento de queso.
- Puedes preparar la lasaña con anticipación y refrigerarla durante la noche. Simplemente cúbrela bien con papel de aluminio y hornea durante 10-15 minutos adicionales.
Ahora que tienes la receta de lasaña casera, es hora de reunir los ingredientes y ponerte a cocinar. Sigue estos sencillos pasos y disfruta de una lasaña deliciosa y reconfortante que satisfará tu paladar y calentará tu corazón.