Introducción
Las empanadas son un plato querido en muchos países de América Latina, y una variación que destaca son las deliciosas empanadas de atún. Estos pasteles salados rellenos de sabroso atún no solo son fáciles de hacer, sino que también ofrecen una explosión de sabores que te dejará queriendo más. Ya seas fanático de los mariscos o estés buscando probar algo nuevo, esta receta es perfecta tanto para principiantes como para cocineros caseros experimentados. En este artículo, te guiaremos paso a paso en el proceso de hacer estas deliciosas empanadas de atún. ¡Prepárate para disfrutar con tus papilas gustativas!
Ingredientes que necesitarás
Para hacer estas irresistibles empanadas de atún, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 2 tazas de harina común
– 1/2 taza de mantequilla sin sal, fría y cortada en cubitos
– 1/2 cucharadita de sal
– 4 cucharadas de agua fría
– 1 lata de atún, escurrido
– 1/4 taza de pimiento rojo, finamente picado
– 1/4 taza de pimiento verde, finamente picado
– 1/4 taza de cebolla, finamente picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1/4 taza de salsa de tomate
– 1 cucharadita de pimentón
– 1/2 cucharadita de comino molido
– Sal y pimienta al gusto
– 1 huevo batido (para pincelar)
Instrucciones paso a paso
Preparación de la masa
1. En un tazón grande, combina la harina común y la sal. Mezcla bien.
2. Agrega la mantequilla cortada en cubitos a la mezcla de harina y usa los dedos para incorporarla hasta que la mezcla parezca migas gruesas.
3. Agrega gradualmente el agua fría, una cucharada a la vez, y mezcla hasta que la masa se una. Evita sobre-mezclar.
4. Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y amásala durante unos minutos hasta que quede suave. Forma una bola y cúbrela con papel film. Refrigera durante al menos 30 minutos.
Preparación del relleno de atún
1. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
2. Agrega el ajo picado, la cebolla finamente picada y los pimientos a la sartén. Sofríe hasta que las verduras estén suaves y fragantes.
3. Añade la salsa de tomate, el pimentón, el comino, la sal y la pimienta.
4. Desmenuza el atún escurrido en la sartén y mezcla todo. Cocina durante unos minutos más hasta que esté caliente.
5. Retira el relleno de atún del fuego y déjalo enfriar un poco.
Armado de las empanadas
1. Precalienta el horno a 375°F (190°C) y cubre una bandeja para hornear con papel de horno.
2. Saca la masa refrigerada del refrigerador y divídela en porciones iguales. Estira cada porción hasta obtener una forma redonda, aproximadamente de 1/8 de pulgada de grosor.
3. Coloca una buena cantidad del relleno de atún en la mitad de cada disco de masa, dejando un borde alrededor de los bordes.
4. Dobla la otra mitad de la masa sobre el relleno para crear una forma de media luna. Usa un tenedor para presionar y sellar los bordes.
5. Coloca las empanadas selladas en la bandeja de horno preparada, dejando un pequeño espacio entre cada una.
6. Pincela las empanadas con el huevo batido para darles un dorado brillante.
7. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que se doren y estén crujientes.
Conclusión
Estas deliciosas empanadas de atún son un plato fantástico para disfrutar en casa. La combinación de la masa hojaldrada y el tentador relleno de atún hace que estas empanadas sean un verdadero deleite. Con esta receta fácil de seguir, puedes crear tu propia hornada de estas sabrosas delicias en poco tiempo. Así que, reúne los ingredientes, remángate las mangas y prepárate para deleitar tus papilas gustativas con estas sensacionales empanadas de atún. ¡Disfruta de la deliciosa bondad de la cocina latinoamericana desde la comodidad de tu hogar!