Deliciosas y fáciles recetas de empanadas de atún: ¡Descubre cómo hacerlas en casa!

¿Tienes antojo de probar la cocina tradicional latinoamericana? ¡No busques más! En este artículo, te guiaremos a través del arte de hacer unas suculentas empanadas de atún en casa. Con ingredientes simples e instrucciones fáciles de seguir, podrás crear unas empanadas deliciosas que seguramente impresionarán a tu familia y amigos. ¡Comencemos!

La historia de las empanadas

Las empanadas tienen una rica historia que se remonta a siglos atrás. Originarias de España, estas delicias saladas luego se introdujeron en América Latina, donde rápidamente se convirtieron en un elemento básico de la gastronomía de varios países. El nombre «empanada» proviene del verbo español «empanar», que significa envolver o cubrir en pan. Estas versátiles delicias suelen estar rellenas de una variedad de ingredientes y se hornean o se fríen hasta que estén doradas y crujientes.

Elegir el relleno perfecto de atún

Cuando se trata de hacer empanadas de atún, seleccionar ingredientes de alta calidad es clave para lograr un sabor excepcional. Opta por atún enlatado en aceite de oliva o agua, ya que ofrece una textura tierna y jugosa al relleno. Puedes mejorar el sabor agregando cebolla finamente picada, ajo picado y hierbas aromáticas como orégano y perejil. No olvides sazonar con sal y pimienta según tu gusto.

Receta 1: Empanadas clásicas de atún

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de trigo común
• 1/4 taza de mantequilla sin sal, fría y en cubos
• 1/4 taza de manteca vegetal o margarina
• 1/4 taza de agua, fría
• 1 lata de atún en aceite de oliva o agua, escurrido
• 1/2 cebolla pequeña, finamente picada
• 1 diente de ajo, picado
• 1 cucharada de perejil fresco, picado
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal para freír

Instrucciones:

1. En un tazón grande, combina la harina, la mantequilla y la manteca vegetal. Usa los dedos para mezclar los ingredientes hasta que la mezcla parezca migas de pan.
2. Agrega el agua fría gradualmente, mezclando bien hasta que la masa se una. Amásala suavemente durante unos minutos hasta que quede suave, luego envuélvela en papel film y refrigérala durante 30 minutos.
3. En otro tazón, combina el atún, la cebolla, el ajo, el perejil, el orégano, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados de manera uniforme.
4. Calienta el aceite vegetal en una sartén o una olla profunda a fuego medio.
5. Estira la masa refrigerada sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada.
6. Con un cortador de galletas redondo o un vaso, corta la masa en discos de aproximadamente 4 pulgadas de diámetro.
7. Coloca una cucharada del relleno de atún en el centro de cada disco. Dobla la masa sobre el relleno, formando una forma de media luna. Sella los bordes presionándolos con los dedos o utilizando un tenedor.
8. Con cuidado, coloca las empanadas en el aceite caliente y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados. Escúrrelas en un plato forrado con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
9. Sirve caliente y disfruta de tus deliciosas empanadas de atún caseras.

Receta 2: Empanadas de atún con queso

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de trigo común
• 1/4 taza de mantequilla sin sal, fría y en cubos
• 1/4 taza de manteca vegetal o margarina
• 1/4 taza de agua, fría
• 1 lata de atún en aceite de oliva o agua, escurrido
• 1/2 cebolla pequeña, finamente picada
• 1 diente de ajo, picado
• 1 cucharada de perejil fresco, picado
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 taza de queso mozzarella rallado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal para freír

Instrucciones:

1. Sigue las instrucciones para preparar la masa de la Receta 1.
2. En otro tazón, combina el atún, la cebolla, el ajo, el perejil, el orégano, la sal y la pimienta. Mezcla bien para asegurarte de que todos los sabores estén distribuidos de manera uniforme.
3. Calienta el aceite vegetal en una sartén o una olla profunda a fuego medio.
4. Estira la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y córtala en discos de aproximadamente 4 pulgadas de diámetro.
5. Agrega una cucharada del relleno de atún al centro de cada disco y luego espolvoréalo con un poco de queso mozzarella rallado.
6. Dobla la masa sobre el relleno, presionando firmemente los bordes para sellar las empanadas.
7. Con cuidado, coloca las empanadas en el aceite caliente y fríelas hasta que estén doradas por ambos lados. Retíralas del aceite y déjalas escurrir en un plato forrado con papel absorbente.
8. Sirve estas empanadas de atún con queso calientes y disfruta de los irresistibles sabores.

Conclusión

Ahora que has aprendido cómo hacer estas deliciosas empanadas de atún, es hora de reunir tus ingredientes y embarcarte en una aventura culinaria en tu cocina. Ya sea que elijas la receta clásica o decidas darle un toque de queso, estas auténticas delicias latinoamericanas seguramente cautivarán tu paladar. Con un poco de práctica, podrás hacer un lote de irresistibles empanadas que impresionarán a tus invitados y los transportarán a las vibrantes calles de América Latina. ¡Buen provecho!