Las albóndigas con salsa casera son un plato clásico amado por muchos. La combinación de albóndigas tiernas y salsa sabrosa crea una comida deliciosa y satisfactoria. En este artículo, te guiaremos a través de una fácil receta paso a paso para crear deliciosas albóndigas con salsa casera que seguramente impresionarán a tu familia y amigos.
Ingredientes:
Antes de sumergirnos en la receta, reunamos los ingredientes que necesitarás:
- 1 libra (450g) de carne molida
- 1/2 taza de pan rallado
- 1/4 taza de leche
- 1/4 taza de queso Parmesano rallado
- 1/4 taza de cebolla finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/4 taza de perejil fresco, finamente picado
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional, para darle un toque picante)
- 2 tazas de salsa de tomate
- 1/2 taza de agua
- 1/4 taza de albahaca fresca, picada (para decorar)
Instrucciones:
Ahora que tenemos nuestros ingredientes listos, comencemos a preparar nuestras deliciosas albóndigas con salsa casera:
Paso 1: Prepara la Mezcla para las Albóndigas
En un tazón grande, mezcla la carne molida, el pan rallado, la leche, el queso Parmesano, la cebolla, el ajo, el perejil, el huevo, la sal, la pimienta negra, el orégano seco, la albahaca seca y las hojuelas de pimiento rojo (si lo deseas). Usa manos limpias para mezclar suavemente todo hasta que esté bien combinado.
Paso 2: Forma las Albóndigas
Con las manos, da forma a la mezcla de carne en albóndigas pequeñas del tamaño de un bocado. Rodéalas entre tus palmas para obtener una forma redonda. Coloca las albóndigas en un plato o bandeja y reserva.
Paso 3: Cocina las Albóndigas
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las albóndigas en lotes, asegurándote de no amontonar la sartén. Cocina las albóndigas durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas por completo. Transfiere las albóndigas cocidas a un plato forrado con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 4: Prepara la Salsa Casera
En la misma sartén, reduce el fuego a medio-bajo. Agrega la salsa de tomate y el agua a la sartén, revolviendo hasta que estén bien combinadas. Condimenta con una pizca de sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Paso 5: Combina las Albóndigas y la Salsa
Coloca cuidadosamente las albóndigas cocidas en la salsa que hierve a fuego lento, asegurándote de que estén completamente sumergidas. Revuelve suavemente para cubrir las albóndigas con la salsa. Cubre la sartén y deja que las albóndigas hiervan a fuego lento en la salsa durante otros 10-15 minutos, o hasta que estén cocidas por completo.
Paso 6: ¡Sirve y Disfruta!
Una vez que las albóndigas estén cocidas y la salsa se haya espesado ligeramente, retira del fuego. Sirve las deliciosas albóndigas con salsa casera sobre pasta cocida, junto a pan crujiente o como parte de una selección de tapas. Decora con albahaca fresca para obtener un toque extra de sabor. ¡Disfruta de cada bocado y saborea la bondad casera!
Conclusión
Preparar un lote de deliciosas albóndigas con salsa casera es una experiencia gratificante que se puede lograr fácilmente con la receta paso a paso proporcionada. Estas albóndigas tiernas y sabrosas, combinadas con una salsa casera rica, están garantizadas para triunfar. Ya sea que las sirvas para una cena familiar acogedora, una reunión de amigos o simplemente como un sabroso tentempié, seguramente dejarán satisfechos a tus papilas gustativas. Entonces, prepara tus herramientas de cocina y ¡comienza a hacer rodar esas albóndigas!